Rotgrønnsaker er et samlingsnavn på avlinger der røtter og knoller dyrkes for å spise. Rotgrønnsaker kommer i en rekke farger og smaker, og alle forskjellige variantene lar oss høste rotfrukter fra forsommer til vinter. Rotgrønnsaker kan ofte lagres lenge. De fleste rotgrønnsaker kan sås direkte i det fri når jorden varmes opp, men noen har godt av å dyrkes innendørs. Dyrk rotfrukter på kjøkkenet, dyrkingskasser eller store potter.